Barnedåbskage

Jeg havde lovet en af mine dejlige veninder, at bage en kage til hendes lille guldklumps barnedåb i søndags. Hun havde ønsket noget med en frø, og havde selv til borddækningen pyntet med servietter foldet som en frø og en åkande - kreativt. 

Kagen er i to etager og består af lagkage med tobleronemousse og hindbærmousse imellem lagene. 

Burgerkage

Da sønnemand spurgte om jeg ikke nok ville bage en "syg" kage, som han kunne have med til klassen på sin fødselsdag, tænkte jeg: "hvad søren er en "SYG" kage?"

Du kan f.eks. ikke lave en kæmpeburger med en cola til, vel?

Godt så, det tog jeg som en udfordring...

Burgerbollen er almindelige lagkagebunde bagt med smør, og bøffen er en chokoladelagkagebund. Imellem lagene er der, jordbærmousse og jeg har i kanten lagt fondant grøntsagerne, og i midten fyldt op med tykke bananskiver.

Osten blev rimelig naturtro, og lillesøster smagte på den i troen på at den var ægte ost :-)

Laura havde lavet de gode løgringe...

Gustav vakte stor opmærksomhed, da han kom ind i klassen med denne burger og colaen. Burgeren var 25 cm i diameter.

Colakage

Når man skal have en burger, skal man selvfølgelig også have en cola med :-)

Kagen består af chokolade bagt i to runde forme (12 dia og 10 dyb fra Fat Daddios), lagt sammen med jordbærmousse... 

Lagkage med friske bær

Lagkagebunde med smør lagt sammen med jordbærmousse og toppet med et væld af friske blåbær, hindbær og jordbær... Sikke en sommerdrøm!!!

Hindbærsnitter

Mums, endelig fandt jeg en super god opskrift på gode gammeldags sprøde hindbærsnitter, som jeg husker dem fra min barndom. 

Opskriften kommer her:

Kage til 10 pers. 10 store eller 20 mindre (som her på billedet)

Ingredienser:

 200 g. usaltet smør

350 g. hvedemel

150 g. flormelis

1 spsk. vaniljesukker

1 æg

Glasur:

200 g. flormelis

2 spsk vand

Fyld:

1½ dl god hindbærmarmelade

Krymmel

Skær smørret i mindre stykker og smuldr det i melet. Tilsæt flormelis og vaniljesukker og saml hurtig dejen med ægget. Stil dejen tildækket i køleskabet i ca. en time. 

Del dejen i to portioner. Rul hver portion ud til en firkant (ca. 20 x 30 cm). Del igen dejen på langs, og bag de fire dejplader på plader med bagepapir, til de er gyldne. Bages ca. 20-25 min. ved 175 grader. Lad kagerne køle helt af på en kagerist. 

  Rør glasuren sammen. Smør marmeladepå to af kagerne og glasuren på de andre to. Læg dem sammen med glasuren opad. Skær kagerne i 5-6 cm. hindbærsnitter.

GOD FORNØJELSE!!!

God ferie kage

På arbejde har vi en tradition om, at man giver kage når man går på ferie, så jeg blev grebet af stemningen aftenen forinden, og gik helt i modellerings-mood efter at den første bi "kom til Verden". 

Kagen var en chokoladekage med et hjerte indeni af hindbærmousse. For at få hjerteeffekten, har jeg brugt en speciel kageform fra Wilton.

Venindegave

Jeg skulle lige afprøve min nye firkantede kageform fra Fat Daddios, og så "gik det ud over" min veninde Eva, som måtte tage imod uanmeldte kaffegæster :-)  

Kagen bestod af tre lagkagebunde med jordbærmousse imellem lagene.

Cupcake inspiration

Forskellige slags cupcakes til fødselsdag. Vi havde bagt banan cupcakes.

Karamel icing

Jordbær icing

Her valgte Laura temaet "haven"